Los reinos de Taifas

Que España está compuesta por distintos reinos de Taifas lo podemos comprobar todos los dias en cualquier telediario, y por desgracia en nuestro bolsillo.

Reinos de Taifas

Nuevos Reinos de Taifas, año 2013.

Nuestro sector también sufre esta desunión, y hoy vamos a ver un ejemplo claro y desalentador.

Paso un buen dia por el establecimiento Carrefour (Planet Carrefour – El Pinar de las Rozas) situado en Las Rozas de Madrid junto a la A-6 y la M-50, y por supuesto me voy directo a la sección de mi interés: jamones, paletas, carnes, etc.

Sé que me llamarán masoquista por ir adrede a ver los jamones y carnes frescas “de ibérico” que allí se venden normalmente y que me dan verguenza ajena; sin embargo esta vez había también una promoción que no me esperaba ni por el precio ni por lo ILEGAL (presuntamente, jijiji)  de lo que allí se ha vendido.

Tirados encima de un pallet, apilados sin orden ni concierto bajo una cartelería similar a cualquier otra, descansaban maltratados Jamones Ibérico de Bellota Denominación de Origen de Guijuelo.

Ya en primer lugar llamaba la atención por la mala presentación, pero es que el precio de la oferta chirriaba enormemente también:

Jamón ibérico Bellota D.O. Guijuelo a 99 € la pieza

Jamón ibérico Bellota D.O. Guijuelo a 99 € la pieza

99 € la pieza, para jamones (no ponía en ningún lugar el rango de peso de lo que te llevabas) calculo que de unos 8 Kg, pues no eran los típicos pequeños de promoción de gran superficie.

Si hacemos algún número nos sale que:

99 – IVA = 90 €

90 – Margen Carrefour = 67’6 €   (Calculamos un 33 % de margen)

67’6 – gastos por devoluciones, portes, etc. = 65’00 € (calculo un 4 %)

Y si dividimos entre esos 8 Kg., nos sale un precio de venta para el que ha comercializado ese jamón en ese centro comercial de:

                                                          8’13 €/Kg.

Barato, ¿No?

Pues el precio debe ser todavía menor, porque aún me llamó más la atención un detalle:

En Guijuelo como ya he comentado alguna vez, de las cientos de marcas comerciales que dicen radicarse aquí, solo estamos inscritos en Denominación de Origen Calificada algo más de 60 empresas, y lógicamente nos conocemos todos entre nosotros.

Sin embargo la marca que lucían estos jamones no me sonaba ni por asomo, así que cuando miré y ví un registro sanitario en el que rezaba la leyenda “GR” (procedente de Granada) me quedé patidifuso…

Le dí la vuelta a uno de los  jamones porque aunque no quería mancharme, me lo pedía el cuerpo y ¡Oh, sorpresa! aún había otra comercializadora por en medio, de Alcobendas.

Jamón Ibérico D.O. Guijuelo desde Granada con amor...
Jamón Ibérico D.O. Guijuelo desde Granada con amor…
Así que respecto al precio, es mejor dejar de echar cuentas y pensar que alguien ha pensado altruistamente que Carrefour es una ONG y les ha donado amablemente unos jamones ibéricos como acto benéfico hacia la gran superficie francesa…
Desde Guijuelo han ido a Granada, y esa empresa andaluza haciendose pasar por el fabricante, los ha vendido a una comercializadora de Alcobendas que es quien ha vendido finalmente los jamones al Carrefour a un precio de 8’13 €/Kg.

Es decir, ¿A qué precio han salido en un principio de Guijuelo…? Prefiero ni pensarlo. :(

Sin embargo, lo peor para Guijuelo no es ver prostituido su producto a precios irrisorios. A cada uno le aprieta su zapato de una manera y si mañana hace falta vender hasta el teclado sobre el que estoy escribiendo, se hará sin dudarlo.
Dios me libre de poner a parir a ninguna empresa de la competencia, y en este caso,  mejor voy a apuntar hacia mi mismo. Es decir, hacia la D.O.C. Guijuelo.

Cuando una pieza lleva el precinto y la vitola numerada de que es una jamón o paleta amparado por la D.O. SOLO puede llevar una marca de las sesenta y pocas empresas adscritas aqui en Guijuelo a la Denominación; somos las que cumplimos los requesitos de calidad, de pagos, de dolores de cabeza y de proyección hacia el futuro de lo que queremos hacer.

Es decir, que ninguna marca que no sea de esas sesenta, podrá acompañar precintos o vitolas de la D.O. Guijuelo. Esto es muy importante, porque es la única protección que tenemos para poder defender nuestro JAMÓN GUIJUELO frente a terceras empresas, incluso del propio Guijuelo no pertenecientes a la D.O.
Esto es algo que cualquier inspector del Ministerio de Consumo sabe. Es más, incluso si como por ejemplo nuestra empresa, tiene jamones que no están marcado por la Denominación de Origen, las etiquetas de nuestra marca que acompañen ese jamón, no pueden llevar nunca ningún simbolo de Denominación de Origen, (por supuesto no hablo ya de precintos o vitolas)  aún cuando la empresa que los ha producido si está adscrita a la D.O. Guijuelo.
En resumen, que a todas luces es ILEGAL que haya un registro sanitario de granada en un jamón D.O. Guijuelo. En un Carrefour conocidísimo y super exigente con todo…
Lo de los reinos de Taifas del comienzo lo decía porque denunciar este hecho es como reclamar al maestro armero.
La D.O. Guijuelo es la única de ámbito nacional, porque su lugar de elaboración está en Castilla y León, pero los cerdos ibéricos que se sacrifican proceden de Extremadura, Castilla y León, Andalucía y Castilla la Mancha; por este motivo no se depende politicamente de ninguna de las Juntas de esas comunidades sino que es directamente el Ministerio de Agricultura el vigilante del cumplimiento de las normas.
Payo, vámonos al carreful.

Payo, vámonos al carreful.

Lo gracioso es que en este caso del jamón en Carrefour,  la denuncia en principio la debería cursar la D.O. Guijuelo ante Consumo en la Junta de Castilla y León. El problema surge entonces, puesto que allí se nos va a derivar para que hagamos la denuncia en Madrid, que es el lugar donde se produce el hecho.

En Madrid, naturalmente no saben de qué les estamos hablando, y nos piden que hagamos la denuncia ante consumo en la Junta de Andalucia, donde se radica la empresa que ha cometido la infracción.

¿De verdad que esto debe ser así?
¿Estamos indefensos ante cualquier tipo de atentado contra nuestra propiedad?

Señores gerifaltes de Consumo, actúen coordinadamente por favor.

PD- Como para pedir un sistema impositivo y financiero armonizado en la Unión Europea…¡Si no vemos la viga en nuestro ojo…!
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